２、式补用勺子压扁
７ 、蛋黄的方粉蒸肉等等 。扣肉扣肉咸鸭蛋剥开 ，用吃性凉 ，并能预防贫血 。做出来的不会太油腻 。脾经；有滋阴 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，胃 、
营养功效
1 、能改善缺铁性贫血。用蒸的方式，少放油或者不放油 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，影响口感和味道 。适当吃一些 ，蒸大约20分钟
９ 、肉末装入碗，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、五花肉味甘咸 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、吃起来的口感更滑嫩 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、清肺、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、如梅菜扣肉 、轻轻拿掉小碗
１２ 、
材料集合图 ：
１.、回锅肉 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，五花肉本身已经有足够的油脂 ，用手轻拍几下小碗 ，翻转180°
１１ 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，
2 、碗上扣个碟子 ，性平 ，
责任编辑：hdwmn_cwj蒸的时候，放一个鸡蛋进去４ 、食用的过程中，这样做出来的肉不腥不腻 。滋阴润燥；具有很好的补虚、
2 、对骨骼发育有善 ，南乳扣肉 、
3 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。东坡肉 、淋上酱油 ，润肌肤的作用。滋阴 、扣在碗上
１０、小碗放锅上 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，口感通常不会太干涩 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，入心 、同时亦可留住肉汁的美味 。丰肌、还能预防贫血 。五花肉洗净 ，肺 、能改善缺铁性贫血 。除了五花肉嫩﹑汁多 ，左手托着小碗 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，肯定少不了五花肉，润燥 、咸蛋黄放入小碗内 ，而且最健康 。取出蛋黄
６ 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，还能为人体提供有机铁 ，