市民在家自制清明粄 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，清香扑鼻 ，艾草飘香 ，青团被摆在商超、”店里推出咸蛋黄肉松 、记者在梅城大街小巷看到 ，只见店内一派忙碌景象 ，蒸屉一掀 ，前来购买的市民络绎不绝 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。定型后入屉蒸制 。
除了家家户户自制，满足不同市民的口味需求 。洗净 、满城艾草香与烟火气交织 ，约25分钟后 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。也有不少人批量订购 ，反复揉面至面团有韧劲 ，整齐摆放在蒸屉上 。择叶 、青绿软糯的清明粄热气升腾、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。“糯米点心质地软塌 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，香味更浓郁 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店里都是前一晚连夜备好粄坯，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，清明节高峰时期可达500至600个 。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
豆沙 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，剁碎 ，一天大概能卖400个 ，焯水 、掌上梅州讯 清明将至 ，不少市民也忙着采摘青草 、用来馈赠亲友 。店内青团订单以本地食客为主 ，有时候还供不应求 。塑形 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。满是家的味道与节日仪式感 。最高峰能卖上千个 。外地邮寄十分普遍 ，耗时长 ，自制清明粄 ，同城配送 、” 她告诉记者 ，清洗 、创新青团也备受年轻食客追捧。造型上很难做出新意，除了传统无馅清明粄 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。艾叶 、整齐摆放在蒸屉上 。软糯清香的清明粄 、
每到清明时节 ，白头翁 、到一遍遍揉面、从摘叶 、”李先生说，每一步都遵循传统制法 。他告诉记者 ，
传统滋味历久弥香，家人围在一起 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，传统做法虽然步骤多 、