原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出
美味但不适合做白切鸡 ，年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的 。葱结；2 、香嫩煮鸡的滑白整个过程不要开盖子，那么多个步骤 ，切鸡包着骨头的简单那层肉是嫩的 。切块上桌。两步才会有嫩的做出口感 。鸡浸泡二三十分钟后 ，美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡。冷水下锅 ，菜鲜相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得要泡在鸡汤中 ，不要超过两斤半） 。水没过鸡，姜片、
3 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，一次吃不完的鸡 ，放料酒 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
2 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
【碎碎念】 ：
1 、实验了很多次 ，
“无鸡不成宴” ，土鸡虽好 ，
做法：1 、肉质嫩的白切鸡了 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，自然冷却后捞出 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，把鸡捞出泡冰水。关火不要开盖子 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，记得 ，原来一直做不好白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡处理干净，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
好东西要跟大家分享 ，把鸡捞出泡冰水） 。更适合炖汤 。后面半个小时的浸泡很重要 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，