做法 ：
1 、加开蚝油少许、胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝，(上浆用玉米粉 ，橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉，
主料 ：牛里脊250克、胃蚝竖切猪肉)，炒锅中加入2大勺植物油 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加入青辣椒丝 ，)
2 、
3 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。料酒少许 、盐巴少许 、腌制40分钟即可 。番茄沙司少许 、鸡精少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精 、翻炒1分钟，嫩肉粉或小苏打少许、翻炒变色，加入少许的水同时继续之前的动作 ，根据口味加入生抽调味 ，