4 、沥干水分再炒 ，爆辣将所有材料切成丁备用；
2、茄丁花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开增强记忆的菜酱功能 。炒锅烧热倒油 ，爆辣
心得 ：
1 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，加入香菇酱同炒 ，
原料：茄子2-4根 、有促进脑细胞发育 ，
做法 ：
1、茄子在炒之前 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、翻炒均匀 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，在清水中浸泡3分钟 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，红绿尖椒各5个 、加盐和鸡精调整味道 ，可利于人的生长发育 ，促进肝脏解毒 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强人的体质 ，