将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。姜水、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪锅内坐水煮开，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，可以有效去腥；此外 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，洗净后备用；

　　3、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右)，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、如下图所示；

　　2、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。

雪蛤在姜水中焯煮2分钟  ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、捞出过道凉水 ，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，