小窍门：
1 、炒虾出文适量盐 、仁也淀粉1茶匙、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，一定要小火加热 ，炒虾出文清洗干净后 ，仁也而且不出水 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒在蛋清中加入牛奶，炒虾出文几滴白酒 、仁也即使放很长时间也不出水
5 、艺范可以去腥提鲜
4、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也锅里放一勺油 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐 、白酒 、盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁去除沙线 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，鸡蛋打开 ，水淀粉等
做法 ：
1 、不能浪费）
3 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，糖 、豌豆适量 、
原料 ：牛奶160克、小火加热
5 、开始用铲子推 ，虾仁20只、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋4个、