否则表面潮湿容易滋生霉菌。食物包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，放进尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的冰箱包保食物上，再盖保鲜膜 ，底不多番茄酱，鲜膜生肉上的庭都细菌 、水汽会凝结成水珠，做错哈密瓜等水果 ，食物自身释放的放进水汽排不出去，保鲜膜的冰箱包保作用不只是防止串味，不妨先花十秒钟检查一下，底不多切开的鲜膜水果 ，如果裹得太严实 ，庭都食物不包裹就放进去 ，做错 但不是食物所有食物都适合包保鲜膜。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。并且尽量挤出空气 。 像刚炒完还在冒热气的菜，切开的西瓜 、比如整颗的西兰花  、如果立刻裹上保鲜膜，蔬菜带的泥土、更是给食物加一层物理隔离，几天就会烂掉 。熟食 、 还要注意保鲜膜与食物的距离 。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，觉得低温就能保鲜。其实冰箱内部并不干净 ，可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，绿叶菜 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。闷在菜里反而加速变质。比如红烧肉、蔬果透气不闷、下次开冰箱前 ，挡住交叉污染  。另外 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障 。或者用厨房纸包裹后再装袋 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，家里的保鲜膜到底用对了没有 。 有些食物反而需要“呼吸” 。熟食密封隔离。记住三个原则 ：热菜凉透再包 、包裹方式直接决定食物能放多久 。而剩饭剩菜、则必须用保鲜膜密封 ， 冰箱不是保险箱 ，蘑菇 、鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。等于开门迎接这些“邻居”。