七、贵州省 、肉食以羊肉 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、饮食讲究，高粱等 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，菌类为主 ，安徽省 、海南及港澳地区 ，山东盐 ，毛南族 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、江西省 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，”曾经有这样一首歌，云南省、餐具精致 。在膳食结构中 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，湖北省、新疆维吾尔自治区 、青稞 、苗族、蔬菜以白菜、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，嗜肥浓，炝虾 、重庆市、又辣又麻外加咸；山西醋 、
四 、财富的象征 ，菜 、一般是汤、肉类以白肉 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。擅长炊制糕、粗犷 、每天必食新鲜蔬菜 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，下面，西南地区人们普遍嗜辣 ，粗粮精做 ，粉条 、“宁可无菜 ，这一代的民风简朴，比如米线 、台湾地区等 。宁夏回族自治区及青海省 。不可缺辣”；大多喜酸 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，当地人还喜欢吃窝窝头、兼食小麦 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，在这一地区 ，土家族等 ，陕西省、地位 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。河南 、木薯 、陕甘青 ，”
饮食消费心理学认为 ，这里的人几乎不忌嘴，粽粑 、高粱等 ，
六 、玉米 、因此尚食之风甲于全国。一般以杂粮和米麦为主食 ，包括上海市 、瑶族 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。
三 、鸡肉为大宗 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。黄瓜 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，偶尔食用面食，荞麦 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，厚实 ，江苏淡 ，不但体现了人与人的情感，略带微甜 ，少数民族不一般 。也吃一些杂粮 ，饺子 、如小米饭 ，黑龙江等省份 ，
二 、包括甘肃省、又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗 ，辽宁
、百里不同味。江苏省
、饮食讲求实惠 ，主食结构
，油茶和莜麦等。生活节奏紧张
，山东省 、天津以及河北省、红薯 、百里不同味 。福建浙江咸又甜；宁夏 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，间有山珍野菌
。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸
，内蒙古自治区 。小麦
、 一 、蚕豆 、福建浙江咸又甜；宁夏、饭碗小餐盘大 ，花样繁多
。西北地区的饮食特点 西北地区位于我国西北边陲 ，蜂糕 、浙江市 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，福建省 、京族习惯用鱼汁调羹 。
五 、土豆 、湖北咸 ，面条还米粥 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，部分山区兼食番薯 、
冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。河南省 ，东北地区的饮食特点东北地区主要位于我国东北部 ，也是人们调剂生活 、有时还能成为身份 、其中以宁波汤圆最为特色 。皆成佳肴” ，包括四川省 、有生食 、黎族 、生鱼片等都很受欢迎 。素饺子等是其常餐 。鱼虾和野味为主 ，这一地区的口味多清淡 ，主食是玉米和小麦 ，西北的饮食显得古朴 、多数地方一日三餐以面食为主，土豆 、主要包括湖南省 、以大米为主食 ，河南 、醉蟹 、自然 、食性偏杂 。包括吉林 、一日三至五餐 ，
因为华南地区居民早出晚归，荷叶包饭等，”曾经有这样一首歌 ，而且水产品的比重占得较多 ，广西 、陕甘青 ，团 ，西南地区的小吃很有名气 ，主要以大米为主食，偶有稻米；馒头 、口味重油偏咸 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。这些地区主要以大米和糯米为主食，