8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，
3）发酵和操作的花馒时候 ，
5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团 ，酵母 ，花馒
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，花馒以免馒头回缩。粉红再用擀面棍的顶端轻压一下 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，等水开后入锅蒸13-15分钟，可逐次加入 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。不然蒸好后 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，应根据两种面团的发酵情况 ，以免发酵过度 。熄火后焖3-5分钟再开盖。合盖发酵 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，可略为缩短蒸的时间，面团发酵完成 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
4约一小时后 ，直到面团呈现出想要的颜色 。两种颜色的面片容易分离 。先做好的一批可先入锅蒸 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。