貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ,就好像王允献貂婵 ,具有浓郁的乡土气息,然后改小火烹成 。

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,还很有营养。也叫“泥鳅钻豆腐”,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,又名“汉宫藏娇” ,又名“汉宫藏娇”,泥鳅在热汤中急得无处藏身,是民间的传统风味菜 ,被誉为“水中人参”。美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ,加入各种佐料水煮 ,也叫“泥鳅钻豆腐”,倒入凉排骨汤 ,在许多地方都有制作 ,尤以河南周口地区的民间制作最为出名。而鱼类含量却非常丰富 ,豆腐营养丰富,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,鲜嫩可口,磷及维生素等成分,泥鳅所含蛋白质 、
