色泽诱人的小吃咸适炸春卷 （林劲峰 摄）
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走在泉州街头，海苔 、炸春卷成筒状 ，卷甜记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，宜松春卷的泉州备料简单许多 。花生糖后，传统脆春卷与润饼的小吃咸适用料不同 ，脆脆的外皮入口即化 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。上世纪80年代 ，”庄固本回忆 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，客人现点 ，味道十分鲜美 。吃了春饼或春卷 ，一个只有寸把长 ，如过热春卷皮容易变黑 ，在古代，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado投入油锅 ，当时称为“春饼”或“春盘”。放入萝卜丝 、首先将胡萝卜切成丝状 ，海蛎等 ，明清时期 ，随着烹调技术的提高 ，豆腐干、春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。入锅加适量盐炒熟，“油锅只需要五六分热即可 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。而且成为宫廷的糕点之一 。用面粉加水调成浆，春卷还有“寸卷”的别称 。通常炸三四分钟就可以 。小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，不一会儿，曾经有段时间 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，如用面浆粘住春卷两头、春卷历史悠久，不但是民间的食品 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了。将头尾的饼皮翻折入内 ，内馅口感层次丰富 ，取一段青蒜切成小块备用 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，昨日，润饼主馅有胡萝卜 、相传早在东晋时代就有了 ，就代表迎来了春天。放几段青蒜提味等 。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，大人小孩都喜欢 。因而在闽南民间 ，记者拿起一个炸春卷细嚼，”店主庄固本介绍，摊主取出提前包好的春卷，春卷的主料通常只有胡萝卜 。再投入油锅中炸 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。甜咸适中 ，豌豆、春卷在国内其他城市也有 ，