8 、针肥盐1/2匙 、无法将过滤后的抗拒汤倒回锅内 ，准备材料，辣诱
2 、蒜5瓣 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，野山椒末20克 、
灰灰小贴士 ：
1 、
5、
5 、否则煮老了口感就不好吃了 。
4 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、放入化冻后的肥牛片 ，浇上些热油 。再加入陈醋、
6 、将金针菇铺在碗里备用 。白胡椒粉1/4匙、但不影响味道 。料酒、
2、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。剪去根部，煮至肥牛片由红转为白色即可 。最后成品可以再铺上葱蒜末，金针菇洗净 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，鱼露大火煮开。锅里烧热油 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。白胡椒粉、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。千万不能煮久了 ，肥牛片断生即可 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，陈醋1/2匙 、生姜3片、鱼露1匙（约15ML） 、野山椒末放入锅内炒香。
7、是保证口感的关键。这种辣椒酱口感清爽、
主料：肥牛片300克 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
高汤一碗做法：
1 、加入高汤或清水 ，
3、
3 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
9 、
4 、青红尖椒各2个 、