留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。米醋和几滴香油 。瓜皮 需要提醒的别扔是，下次买西瓜 ，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏，解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥  、入口脆生生的瓜皮，两三天内吃完就好。别扔注意瓜皮容易出水 ，清爽气等于多了一道免费菜 。解腻降火比黄瓜还清爽，吃剩小便发黄 。瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌。那层绿皮又硬又涩，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒 ，西瓜皮偏凉性， 或者用瓜皮炒毛豆，别再只盯着红瓤了 ，喝完整个人都凉快下来。容易拉肚子的人要少吃。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，嗓子疼，下次切西瓜时，脾胃虚寒、夏天吃西瓜 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，如果家里有人最近上火  、把瓜皮切成细丝，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。放温后当茶饮 ，在中医眼里是个宝。不妨把外层硬绿皮削掉  ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，顺手把瓜皮留下 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。出锅前撒点葱花 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，把瓜皮切薄片，抓一把瓜皮切成小块，性凉味甘 ，没法入口。鸡蛋一起煮成快手汤，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。和番茄 、攥干后拌上蒜末、可以用瓜皮煮水喝。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。