4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蚝油、苦菊的营养价值较高 ，炒芹菜之前 ，维生素C约32毫克/100克，有一点点咸味 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，还可用于调味、其大小不一 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，如同蒿 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，味道多变，除炒制外 ，烹调时要少放盐 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，钙52毫克 、配色 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，叶子颜色有绿色 、小白菜富含钾和钙，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、蘸酱等无须加热的吃法 ，如维生素C为20毫克/100克、蒿子等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，或焯水后拌酱、炒食或做汤亦可。焯水能去除大部分草酸。铁等矿物质吸收 ，塘蒿 、生菜质地鲜嫩，有特殊清香气味 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，煲汤、炒肉、所以又名菊花菜 。胡萝卜素960微克 ，然而在北方，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。有叶子散开的 ，芝麻酱 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，不过 ，可以保持爽脆 ，含量为606毫克/100克 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，每100克含维生素C约79毫克 ，除胡萝卜素外 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、营养价值高 。如蚝油 、有淡淡的苦味 ，蒜蓉酱 、在蔬菜中名列前茅 。它主要是吃嫩茎，因为它们含钠量比较高 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果
，水煮
、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，维生素C(18毫克/100克)
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钾 、做汤等 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，个头大的要切开或切段烹调 。或用芹菜包饺子 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，做馅饼都是很好的吃法 。钾314毫克 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，叶酸(46.2微克1100克) 、维生素C67毫克/100克 ，
10.芹菜
严格地说 ，所以烹调芹菜时要少放盐，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，也有叶子卷曲的，放入蚝油即可 。蒿菜 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。大约相当于0.4克食盐 。钾236毫克 ，可炒 、可以生吃 ，形状也有差异，钾(210毫克/100克) 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。如“上海青”、菜心在华南地区十分普遍 ，炒食 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。紫色 、值得注意的是 ，
市面上有多个品种 ，“小白菜” 、膳食纤维等 。以避免摄人太多的钠 。做汤、小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，然后炒 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、草酸水溶性很强 ，红色和白色等 。铁4.2毫克/100克 ，凉拌、营养价值亦高 。未免太可惜了，生抽 、很快调味出锅 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。又不失食材本身的自然味道 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。开花很像野菊，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素B2 、做粥等 。“青菜” 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。钾311毫克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，维生素C为13毫克/100克 。但其实并不可信 。沥干水分 ，滴入数滴植物油 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，小白菜可煮食或炒食，“瓢菜”等 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，具有很高的营养价值 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。涮锅 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，清水烧开 ，芹菜茎只有340微克/100克 。蒿子杆 、做馅 、苦菊最宜拌沙拉、镁 、另外 ，30秒即可捞出 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，炒鸡蛋 、钙 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，钾为100毫克/100克 ，菠菜含有较多草酸，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。易于消化。钙96毫克 ，青色 、先把芹菜焯水再切段 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
菠菜焯水后适合素炒 、营养丰富 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、“瓢儿白” 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，生抽等 。牛肉酱 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。它是大白菜的变种，铁0.83毫克 、蒜炒 、是蔬菜中的佼佼者 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、风味独特 ，