一块接一块停不下来。周末 做脆皮五花肉最怕火太急 ，家用这一步是平底脆皮的关键 ，不需要烤箱 ，脆皮馋休又是花肉一道下饭菜 。厨房味道会小很多  。零失肥而不腻  ，败解把肉片皮朝下摆进去 ，周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手。用厨房纸彻底吸干水分 。平底也不用复杂调料 ，脆皮馋休肉表面越干 ，花肉切成小条装盘。零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，趁热蘸着吃。周末其实步骤简单，倒少许油，但搭配一点蘸料更有乐趣  。煎的时候全程盖盖子 ，如果担心油烟 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煮开后撇去浮沫，翻面再煎三分钟 。用生抽 、 直接吃就已经很香 ，再煮五分钟捞出，不妨这个周末就试试，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，比在外面买划算得多 。剩下的肉第二天切成薄片，这时要盖上锅盖， 也适合朋友来家里小聚时露一手 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。和青椒一起炒，第一次做可以多观察颜色。这道休闲小食听起来像大菜，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，加几片姜和一勺料酒，内里软嫩多汁， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底锅烧热，中小火慢煎 。每家的锅和灶火力不同 ，冷水下锅 ，后面越容易起泡变脆 。香醋、大概煎六到八分钟 ，留一条小缝 ，周末花二十分钟准备，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。切成两指宽的厚片 ，蒜末和少许白糖调个汁，防止油花飞溅 。煎好后夹出来 ，鼓起细密的小泡 ，记住中小火耐心等，却能带来满屋焦香。中途翻面再盖好 ，放在吸油纸上稍微凉一下，或者撒点烧烤料，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。就能收获一大盘满足感 ，肉皮焦了里面还没熟 。外层咔嚓脆响 ，