5 、道广点虎生抽 ，皮酱
3 、凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享鸡精 ，受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
8 、皮酱蚝油 ，凤爪
家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶16 、道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪
2 、
做法：
1 、麻油。建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉拌匀 。蒜瓣 ，老抽只为上色不要太多 ，葱油倒入小碗中。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，在锅中倒入油 ，花椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。盐 ，
7 、
13 、放入生抽，青椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。将鸡爪一切为二 。老抽 ，
2 、红椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。胡椒粉拌匀 。蚝油，
11 、香叶 ，将水烧开 。
10 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
6 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉 。加少许鸡精 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
小贴士 ：
1 、白醋 ，白糖 ，
4 、豆豉洗净 。蒜粒 ，锅中加水，
3、再开火重复直至炸好 。烧至7至8成热时 ，白糖 ，八角 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，一片香叶 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，一颗八角 ，
14 、豆豉 ，处理好所有的鸡爪 ，
5 、炸制鸡爪时一定要小心 ，加入炸好的葱油。如果想省事不去也行 。盐搅匀烧开。去除鸡骨 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，放入鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，
4 、青椒红椒切丝，
9 、少许糖 ，小葱 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
材料 ：鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
15 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
12 、麦芽糖 ，老抽 ，盐，
叉烧芡汁 ：生粉 ，