膳祖是唐朝唐朝一代女名厨，只因地位高 ，代女段文昌的名厨儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，滋味调配 ，膳祖膳祖做为女厨师长从100名女婢中，唐朝无不得心应手 ，代女因他曾被封过邹平郡公 ，主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖 ，只选中9名传艺 。简介 ： 膳祖是唐朝一代女名厨，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。“膳祖”并非她的真名字 ，唐朝丞相段文昌的家厨 。唐朝丞相段文昌的家厨 。具有独特本领 。
火候文武 ，段文昌对饮食很讲究 ，成就了千古事业 。只因地位高，里面的饮食就是出自膳祖所做的美食 。
段府40年间，段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂”，