注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来，再塞上肉 ，法虾切片 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日油 、最美加入适量水，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，仁茄肉馅、学习夏日
原料 ：茄子 、最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾加入一点料酒 ，打入一个鸡蛋 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，每两片中间不切断 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，茄子吃着不油腻
炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁、连刀成茄夹，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，取一个茄夹 ，保持中火 ，油热后 ，香油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，鸡蛋、