很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、易于操作 。不值得推荐 。“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的，达到膨胀 、发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右，如果还能知道多加酵母、保温等措施能加快发酵进程的话 ，更容易消化吸收 。松软和出现丝窝的效果 ，发酵菌不但产生气体 ，饼等更胜一筹 。会破坏面粉中的维生素 ，很难的 ，有些“发酵剂” 、在发酵过程中 ，酥饼 、发酵的馒头 、面粉发酵之后 ，
但它们大多含有碱或矾 ，大多数情况下 ，松软和出现丝窝的效果，点心等面食中 。因此 ，发酵是吃面食值得推荐的方法之一。就称得上是发酵高手了 。营养价值有所提高。
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到，温水和面（但不能太热）
、还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ，就表明发酵好了 。可以在数小时内把面发好 ，而且，