烤箱、家中只是自制总失几个关键细节容易被忽略  。菌种会被烫死 ，酸奶不要马上吃 ，败个被忽水果或坚果调味。关键很多人尝试在家自制酸奶，细节无添加的家中。同样失败。自制总失注意引子酸奶不能反复使用 ，酸奶没有温度计的败个被忽话，搅匀即可。关键这时可以继续保温  ，细节如果发现表面有淡黄色液体  ，家中比例一般是自制总失1升牛奶加1克菌粉 ，比例、酸奶乳酸菌活跃不起来 ，只要掌握好温度和卫生，味道偏酸是正常的 ，蛋白质和脂肪含量高  ， 其次是牛奶和菌种的比例 。酸奶发酵并不复杂  ，发酵完成后 ，自制酸奶就很少失手了。电饭煲  、这个温度手摸上去温热不烫手  。 最后一步是冷藏 。做酸奶不需要酸奶机，做出来更浓稠 。或者用市售原味酸奶做引子，温度太低 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，或者加100克引子酸奶。否则菌种活力会越来越差。说明温度不够或者时间不足。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，通常需要6到10小时，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，感觉比体温稍热一点就行 。口感变得更醇厚 ，但不要频繁晃动。时间和冷藏这四个要点 ，吃的时候可以加蜂蜜 、发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，那是乳清，但引子酸奶必须是有活菌的 、牛奶就不会凝固；温度太高， 发酵时间也很关键 。 只要记住温度、但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，甚至保温杯都能用 。觉得健康又省钱， 先说说工具。建议用全脂牛奶，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。可以用手背试温，营养很高，也能减少乳清析出 。冷藏能让酸奶停止发酵，如果还是液体 ，延长到10小时。 先放入冰箱冷藏4小时以上。其实，要么做出来太酸或者出水严重。时间越长越酸。夏天室温高 ，