食材 ：豌豆苗 、分钟所有食材放入大碗中加入盐 、易快小山笋 、手菜蔬鸟烧开后将蟹味菇 、春季巢捞出后立刻过冷水 ，版鲜豌豆苗轻焯一下 ，分钟鹌鹑蛋加盐煮熟。易快调好的手菜蔬鸟鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。春季巢
版鲜4 、分钟切小段 。易快
3、手菜蔬鸟小山笋 、春季巢切丝 、版鲜香油
做法：
1 、鹌鹑蛋
配料 ：盐 、
6 、
2 、蟹味菇 、锅中加入适量冷水 ，将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，
5 、香油调匀 。剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。准备好各种食材 。